BBQ BOWMANN STYLE
+MAISON LANSON
Véritable accalmie parisienne, notre patio vous plonge dans une bulle intimiste tout l'été
Pour sceller cet accord entre un champagne créatif et des recettes estivales, il fallait une idée originale. L'Hôtel Bowmann & la Maison Lanson ont osé. En créant une offre barbecue dédiée au Rosé création 67, l'Hôtel Bowmann bouscule à nouveau les codes. Notre Maison Parisienne le fait en sublimant les formes de ce grand classique pour des moments de convivialité tout l'été.
Bulles & Grill
Notre offre Bulles & Grill est une ode à la vie parisienne, loin des codes. Sous sa robe rosée, se révèle un véritable mélange aux mille reflets.
Le Rosé Création 67 sera proposé en avant-première dans une sélection d’établissements à travers le monde, dont au restaurant 99 Haussmann de l’hôtel Bowmann.
Finement ciselées, ses rondeurs offre l’équilibre parfait entre cette création de la Maison Lanson et les grillades imaginées par le Chef Charly Salierno.
Dates :
Tous les jeudis du 6 juin au 5 septembre, de 18h à 22h au pation du restaurant du 99 Haussmann.
Chef Charly Salierno
Le mot du Chef
« Au barbecue, les arômes se dégagent très rapidement. Dès l’apéritif, je profite des effluves du champagne rosé dans mon verre. La combinaison des parfums des épices qui se dégagent du feu et des plats cuits au barbecue se marie parfaitementau goût du champagne Rosé [NOM]. Une expérience parfaite pour la saison. »
Equilibre parfait
« Chaque Rosé Création est un assemblage unique et délicat qui réinterprète l'élégance et la fraîcheur caractéristiques du style Lanson, avec une signature fruitée. » Hervé Dantan, Chef de Caves
Patio du 99 Haussmann
Direction le Boulevard Haussmann, à quelques pas des Grands Magasins, dans l’un des quartiers les plus beaux de la capitale, pour vivre un moment unique. Emblèmes de l' héritage culturel et architectural parisien, le patio du 99 haussmann vous accueille dans un cadre unique tout l'été.
A propos de la Maison Lanson
La Maison Lanson, réputée pour son savoir-faire exceptionnel dans l’élaboration de champagne, nous présente son Rosé Création 67. Depuis ses débuts en 1833, Lanson a su innover et créer des champagnes uniques.
Depuis 2013, Hervé Dantan, Chef de Caves de la Maison, perpétue et enrichit ce savoir-faire unique. Le Rosé [NOM] est le fruit d’un travail minutieux et passionné. Chaque année, un nouvel assemblage est créé, mettant en valeur la sélection précise des raisins, l’utilisation exclusive de vins de réserve rosés et une subtile proportion de vins rouges de Champagne. Cette approche permet de révéler toute la complexité et la profondeur du champagne tout en préservant sa fraîcheur et son caractère fruité.
Hervé Dantan réinterprète Le Rosé avec Le Rosé Création pour révéler le travail sur-mesure exigé par le caractère exceptionnel de chaque vendange et la quête d’excellence des assemblages.
À chaque Création est associé un numéro correspondant au nombre d’assemblages réalisés depuis l’élaboration du premier Rosé Lanson en 1952. Il affirme plus que jamais le savoir-faire et la transparence au cœur de la démarche de la maison. Chaque Création est unique et sublime la précédente.
NOTRE CHEF
CHARLY SALIERNO
Aux commandes des cuisines de l'établissement, Charly Salierno. Ce trentenaire doué, ancien du château de Bagnols en Beaujolais, de la brasserie le Sud du groupe Bocuse reprend les commandes du 99 Haussmann en jouant entre les codes du classique et du moderne.
